ASHINO KOICHI ＋plus

銀座でふらっと入ったお店で食べたパエリアに、ルイユソースというものが小皿で付いていた。
このソース、ブイヤベースによく供されるらしいのだが、パエリアにもすさまじく合っている。
「出汁・ソースの個人的知的探求期」でもあるので、味蕾を総動員して解析にとりかかる。

そして、もちろんさっそく家で作る。


自画自賛になるが、天才かもしんない。







と、この話題が今回のキモではない。

ルイユではなく、パエリアの方。それもサフラン限定で。







パエリアにサフランは欠かせない。

なんかサフランがまだ冷蔵庫にあった気がするけど、買わなくていいよねえ。
パエリア、いつ作ったっけ。
3年前くらい前に作った気もするけど、あれは友達ん家でだっけ。
家で作ったのはもっと前だっけ。

最後に作ったパエリアがいつのことか思い出せないまま、けっきょく買わずに帰宅。







はたして、冷蔵庫のドアを開けて探索すると、シーズニング・コーナーの奥の方にサフランはやはり、居た。
すでに鬼籍に入ったような佇まいで。







2、3年賞味期限オーバーしても死なないでしょ。生卵じゃあるまいし。
たかだか”乾燥メシベ”じゃないかと思いながら、瓶を手に取る







賞味期限を見る。




（オンマウスで「賞味期限画像」に変わります）





ワーオ！と思いながらも、まったく躊躇することなく、美味しくいただきました。

おそらく自己記録更新です。







2回の引越しを生き抜いた奇跡のサフランに賞賛の拍手を。